Zdjęcie

Ziemniaki faszerowane są i smaczne, i zdrowe.

/©123RF/PICSEL

Składniki:

• 8 ziemniaków ugotowanych ze skórką
• cebula
• 8 pieczarek
• 2 żółtka ugotowane na twardo
• 4 łyżki ugotowanej kaszy jaglanej
• 2 łyżki startego sera żółtego
• 8 plasterków sera żółtego
• sól
• pieprz
• czosnek
• koperek
• słodka śmietana

Sposób przygotowania:

Ziemniaki obrać i przekroić na połowy. Każdą połowę wydrążyć. Żółtka zmiksować z 2 łyżkami śmietany. Pieczarki zetrzeć na tarce i usmażyć z posiekaną cebulą. Wymieszać kaszę, żółtka, pieczarki z cebulą, tarty ser, trochę miąższu z drążenia ziemniaków oraz2 łyżki śmietanki.

Farsz doprawić do smaku. Wypełnić nim połówki ziemniaków i ustawić je w naczyniu żaroodpornym posmarowanym olejem. Na każdy ziemniak nałożyć plasterek żółtego sera i wstawić do nagrzanego piekarnika. Zapiekać ok.10 minut.